A Composição Química dos Seres Vivos: Vitaminas Exercícios

Questão 01 sobre Vitaminas: Associe as duas colunas.

1 Vitamina A ( ) Antianêmica
2 Vitamina B1 ( ) Antipelágrica
3 Vitamina B3(PP) ( ) Antixeroftálmica
4 Vitamina B12 ( ) Antirraquítica
5 Vitamina C ( ) Antiberibérica
6 Vitamina D ( ) Antiestéril
7 Vitamina E ( ) Antiescorbútica
8 Vitamina K ( ) Anti-hemorrágica

A numeração CORRETA da coluna da direita, de cima para baixo, é ____________________________________.


Questão 02. (Cesgranrio) Foi feita a análise da composição química do corpo inteiro de um pequeno animal, determinando-se as taxas percentuais das seguintes categorias de substâncias: água, proteínas e nucleoproteínas, lipídios, carboidratos, sais minerais (cinzas) e vitaminas. Assinale, entre as taxas a seguir referidas, a que deve corresponder às vitaminas, de acordo com o que se sabe sobre sua significação nutritiva e suas exigências na alimentação.

A) > 60%
B) < 1%
C) 5%
D) 13%
E) 16%


Questão 03. (UFES) As vitaminas são alimentos essenciais porque:

A) são altamente energéticas.
B) fazem parte da estrutura das membranas.
C) fornecem aminoácidos para a síntese das proteínas.
D) atuam junto com as enzimas, auxiliando a catálise das reações biológicas.
E) participam dos processos de transmissão dos estímulos de uma célula para outra.


Questão 04. (UEM-PR–2010) Vitaminas são substâncias orgânicas necessárias ao funcionamento adequado do organismo humano. Assim, identifique o que for CORRETO sobre os seus sintomas de deficiência e as suas fontes alimentares.

01. A coagulação do sangue é prejudicada pela carência da vitamina K, cuja fonte alimentar são os vegetais verdes, entre outros exemplos.

02. O escorbuto surge no organismo humano em consequência de alimentação deficitária em vitamina C.

04. Vegetais vermelhos, como a beterraba e o pimentão, são as principais fontes alimentares da vitamina D.

08. A vitamina E previne a doença conhecida como pelagra.

16. A doença conhecida por beribéri surge em decorrência da deficiência de vitamina A.

Soma ( )


Questão 05 sobre Vitaminas: (UnB-DF) Quanto às vitaminas, todas as afirmativas a seguir estão corretas, EXCETO:

A) A vitamina A, encontrada principalmente em ovos e leite, é protetora do epitélio, e sua carência pode determinar a cegueira noturna.

B) A vitamina D, encontrada principalmente nas frutas cítricas, age no metabolismo das gorduras, e sua carência pode determinar o beribéri.

C) A vitamina B12 pode ser sintetizada por bactérias intestinais, e sua carência pode determinar a anemia perniciosa.

D) A vitamina C, encontrada em vegetais, mantém normal o tecido conjuntivo, e sua carência pode determinar o escorbuto.

E) A vitamina K atua como um dos fatores indispensáveis à coagulação sanguínea.


Questão 06. (UFMG) Eijkman, em 1883, pesquisando sobre as possíveis causas da incidência de beribéri em Java, coletou, em 100 prisões da região, os dados tabulados a seguir:

tabela com as possíveis causas da incidência de beribéri

Questão 07. (UFMG) O uso de antibióticos pode afetar a flora intestinal humana e assim produzir a deficiência de uma vitamina lipossolúvel. Entre as afirmações a seguir, indique o que pode ocorrer devido a essa deficiência.

A) Lesões da pele (pelagra)
B) Propensão a hemorragias
C) Deformações ósseas em crianças
D) Anemia perniciosa
E) Cegueira noturna


Questão 08. (UFMG) Alguns acidentes automobilísticos ocorridos à noite são atribuídos a uma doença chamada cegueira noturna. Essa doença é causada pela falta de:

A) vitamina A.
B) vitamina B.
C) vitamina C.
D) vitamina E.
E) vitamina D.


Questão 09. (UFMG) O gráfico a seguir mostra a curva de crescimento de um mutante de Neurospora em diferentes concentrações de vitamina B6.

gráfico de crescimento em razão da vitamina B6

Essa curva foi obtida por Beadle e Tatum quando estudaram o crescimento de um mutante de Neurospora, incapaz de sintetizar a vitamina B6. Diferentes concentrações dessa vitamina foram adicionadas à cultura, e a taxa de crescimento foi avaliada. Sabendo-se que o teor de vitamina B6 foi o único fator variável no experimento, a observação do gráfico nos permite fazer as afirmações seguintes, EXCETO:

A) Há uma correlação positiva entre o crescimento do mutante e a concentração de vitamina B6 no meio de cultura.

B) A vitamina B6 é um componente essencial ao metabolismo da Neurospora.

C) Nas concentrações de vitamina B6 de 0,015 micrograma por 25 cm3 de nutriente, a cultura apresenta um índice de crescimento mais acelerado.

D) O maior aumento da taxa de crescimento se verifica entre as concentrações de 0,25 e 1,0 micrograma por 25 cm3.

E) Se for usada a concentração de 2,0 microgramas por 25 cm3, provavelmente não haverá um aumento significativo na taxa de crescimento.


Questão 10 sobre Vitaminas: (PUC Minas) As deficiências de vitaminas A, tiamina, C e nicotinamida produzem, respectivamente:

A) acrodinia, raquitismo, alopecia, beribéri.
B) cegueira noturna, beribéri, escorbuto, pelagra.
C) deficiência de coagulação, alopecia, raquitismo, pelagra.
D) pelagra, escorbuto, raquitismo, xeroftalmia.
E) xeroftalmia, beribéri, escorbuto, deficiência de coagulação.


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Gabarito com as respostas das atividades de Citologia e Fisiologia sobre Vitaminas:

01. 4, 3, 1, 6, 2, 7, 5, 8;

02. B;

03. D;

04. Soma = 03;

05. B;

06. A;

07. B;

08. A;

09. D;

10. B;

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