Questão 01 sobre Aminoácidos, Proteínas e Enzimas Exercícios: (Cesgranrio) Analise a seguinte experiência:
-PRIMEIRA ETAPA
Procedimento: em dois tubos de ensaio, numerados como I e II, acrescenta-se:
Tubo I – água oxigenada (H2O2) + dióxido de manganês (MnO2)
Tubo II – água oxigenada + fígado
Resultado obtido: formação de borbulhas nos dois tubos.
Conclusão: desprendimento de gás oxigênio proveniente da decomposição da água oxigenada devido ao dióxido de manganês (Tubo I) e alguma substância liberada pelo fígado (Tubo II).
-SEGUNDA ETAPA
Procedimento: adição de nova quantidade de água oxigenada nos dois tubos da primeira etapa dessa experiência.
Resultado obtido: novo desprendimento de borbulha (gás oxigênio) nos dois tubos.
Conclusão: o dióxido de manganês (Tubo I) e a substância liberada pelo fígado (Tubo II) não foram consumidos nas reações da primeira etapa da experiência.
Com base nessa experiência, podemos concluir que o dióxido de manganês e a substância liberada pelo fígado são:
A) enzimas.
B) catalisadores.
C) ionizadores.
D) substâncias orgânicas.
E) substâncias inorgânicas.
Questão 02. (UEM-PR) A ligação peptídica resulta da união entre o grupo
A) carboxila de um aminoácido e o grupo carboxila do outro.
B) carboxila de um aminoácido e o grupo amina do outro.
C) amina de um aminoácido e o grupo amina do outro.
D) amina de um aminoácido e o radical (R) do outro.
E) carboxila de um aminoácido e o radical (R) do outro.
Questão 03. (PUC Rio–2006) Em relação às enzimas, podemos afirmar que:
A) não podem ser reutilizadas, pois reagem com o substrato, tornando-se parte do produto.
B) são catalisadores eficientes por se associarem de forma inespecífica a qualquer substrato.
C) seu poder catalítico resulta da capacidade de aumentar a energia de ativação das reações.
D) atuam em qualquer temperatura, pois sua ação catalítica independe de sua estrutura espacial.
E) sendo proteínas, por mudança de pH, podem perder seu poder catalítico ao se desnaturarem.
Questão 04. (Enem–2002) O milho verde recém-colhido tem sabor adocicado. Já o milho verde comprado na feira, um ou dois dias depois de ser colhido, não é mais tão doce, pois cerca de 50% dos carboidratos responsáveis pelo sabor adocicado são convertidos em amido nas primeiras 24 horas.
Para preservar o sabor adocicado do milho verde pode-se usar o seguinte procedimento em três etapas:
I. descartar e mergulhar as espigas em água fervente por alguns minutos.
II. resfriá-la em água corrente.
III. conservá-las na geladeira.
A preservação do sabor original do milho verde pelo procedimento descrito pode ser explicada pelo seguinte argumento:
A) O choque térmico converte as proteínas do milho em amido até a saturação; este ocupa o lugar do amido que seria formado espontaneamente.
B) A água fervente e o resfriamento impermeabilizam a casca dos grãos de milho, impedindo a difusão de oxigênio da glicose.
C) As enzimas responsáveis pela conversão desses carboidratos em amido são desnaturadas pelo tratamento com água fervente.
D) Micro-organismos que, ao retirarem os grãos, convertem esses carboidratos em amido, são destruídos pelo aquecimento.
E) O aquecimento desidrata os grãos de milho, alterando o meio de dissolução onde ocorreria espontaneamente a transformação desses carboidratos em amido.
INSTRUÇÃO: Use a seguinte chave para responder às questões 05 e 06 sobre Aminoácidos, Proteínas e Enzimas Exercícios:
A) Se I, II e III forem verdadeiras.
B) Se I, II e III forem falsas.
C) Se apenas I e II forem verdadeiras.
D) Se apenas I e III forem verdadeiras.
E) Se apenas II e III forem verdadeiras.
Questão 05. (FMIT-MG)
No esquema apresentado:
I. As letras X e Z representam dois aminoácidos quaisquer.
II. A letra Y envolve uma ligação peptídica.
III. A letra W representa uma proteína qualquer.
Questão 06. (FMIT-MG)
I. Se cinco aminoácidos se unirem, como X e Z se uniram, teremos cinco ligações peptídicas.
II. Considerando uma proteína qualquer, X e Z poderiam ser os monômeros dela.
III. O esquema representa uma síntese por desidratação.
Questão 07. (UFBA)
Uma propriedade das enzimas que se evidencia por meio do diagrama anterior é
A) apresentar natureza proteica.
B) acelerar as velocidades das reações.
C) exigir pH apropriado para agir.
D) participar em reações reversíveis.
E) atuar sob determinadas temperaturas.
Questão 08 sobre Aminoácidos, Proteínas e Enzimas Exercícios: (Enem–2007) A tabela a seguir representa, nas diversas regiões do Brasil, a porcentagem de mães que, em 2005, amamentavam seus filhos nos primeiros meses de vida.
Ao ingerir leite materno, a criança adquire anticorpos importantes que a defendem de doenças típicas da primeira infância. Nesse sentido, a tabela mostra que, em 2005, percentualmente, as crianças brasileiras que estavam mais protegidas dessas doenças eram as da região:
A) Norte.
B) Nordeste.
C) Sudeste.
D) Sul.
E) Centro-Oeste.
Questão 09. (Unicamp-SP) Os dois gráficos a seguir referem-se à velocidade da reação A + B ⇌ C + D que ocorre em animais de uma mesma espécie, quando suas temperaturas variam. O gráfico número I representa a reação em um indivíduo que, além dos reagentes A e B, possui o polipeptídeo E, que não ocorre no indivíduo do gráfico número II.
v = velocidade de formação do produto C em mg/hora.
Baseado nos gráficos, RESPONDA:
A) Em que grupo de substâncias pode ser classificado o polipeptídeo E?
B) Dê duas justificativas para a sua classificação.
Questão 10. (Enem–2010) Três dos quatro tipos de testes atualmente empregados para a detecção de príons patogênicos em tecidos cerebrais de gado morto são mostrados nas figuras a seguir. Uma vez identificado um animal morto infectado, funcionários das agências de saúde pública e fazendeiro podem removê-lo do suprimento alimentar ou rastrear os alimentos infectados que o animal possa ter consumido.
Scientific American Brasil, ago. 2004, (Adaptação).
Analisando os testes I, II e III, para a detecção de príons patogênicos, identifique as condições em que os resultados foram positivos para a presença de príons nos três testes:
A) Animal A, lâmina B e gel A.
B) Animal A, lâmina A e gel B.
C) Animal B, lâmina A e gel B.
D) Animal B, lâmina B e gel A.
E) Animal A, lâmina B e gel B.
Questão 11 sobre Aminoácidos, Proteínas e Enzimas Exercícios: (UFMG) Esta questão relaciona-se com o texto a seguir, os gráficos I e II e os conhecimentos já adquiridos.
Em reações espontâneas, que necessitam de energia para sua realização, o nível de energia dos produtos finais é mais baixo do que o nível de energia do substrato inicial. Nas reações que se passam nos organismos vivos, tanto animais como vegetais, existem diferentes fatores, tanto físicos como químicos, que interferem nos processos metabólicos.
Os gráficos I e II mostram a variação dos níveis de energia de ativação em reações que se passam dentro e fora dos organismos vivos.
Qual a afirmativa CERTA?
A) Não existe qualquer fator que possa interferir na variação do nível de energia de ativação e na obtenção do produto final.
B) A energia de ativação requerida para obter o produto final em I depende da redução da temperatura.
C) Para reações em organismos vivos interessa somente o produto final e, se existir um fator qualquer alterando os níveis de energia, ele deve ser desconhecido.
D) O comportamento mostrado no gráfico I deve ser próprio de uma reação metabólica porque, para reações nos seres vivos, a energia de ativação deve ser maior.
E) A redução da energia de ativação para a obtenção do produto final observada em II depende da presença de uma enzima.
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Gabarito com as respostas do simulado sobre Aminoácidos, Proteínas e Enzimas Exercícios para passar no Enem e Vestibular:
Resposta do exercício 01. B;
Resposta do exercício 02. B;
Resposta do exercício 03. E;
Resposta do exercício 04. C;
Resposta do exercício 05. C;
Resposta do exercício 06. E;
Resposta do exercício 07. D;
Resposta do exercício 08. A;
Resposta do exercício 09. A) No grupo das enzimas ou das proteínas catalisadoras.
B) O gráfico I mostra que, quando o peptídeo E está presente, a reação entre A e B para formar C + D ocorre com uma maior velocidade que em sua ausência, como mostra o gráfico II. Isso indica que o polipeptídeo em questão atua como catalisador da reação. Conforme mostra o gráfico I, o polipeptídeo é um catalisador biológico, pois sua atividade catalisadora aumenta até uma temperatura ótima (em torno de 36 °C), decaindo em temperaturas mais elevadas, devido à desnaturação da enzima.
Resposta do exercício 10. B;
Resposta do exercício 11. E
Doutorando em Genética e Biologia Molecular – UESC-BA
Mestre em Genética e Biologia Molecular – UESC-BA
Pós-Graduado em Metodologia do Ensino de Biologia e Química – FAEL
Licenciado em Ciências Biologias – IFMT/Campus Juína