Aldeídos e Cetonas 10 Questões com Gabarito

Questão 01 sobre Aldeídos e Cetonas: (UFV-MG) A vanilina é uma substância encontrada nas vagens da baunilha, muito usada como aromatizante na indústria de alimentos. A estrutura do composto é a seguinte:

Assinale a alternativa que apresenta as três funções orgânicas oxigenadas presentes na estrutura da vanilina.
A) Éster, álcool, aldeído
B) Aldeído, fenol, éter
C) Fenol, éster, cetona
D) Aldeído, éter, álcool
E) Álcool, aldeído, cetona

Questão 02. (UFMT) Os aldeídos com poucos átomos de carbono na cadeia possuem odores desagradáveis, mas certos tipos, de alto peso molecular, têm odores agradáveis e são usados na fabricação de perfumes, cosméticos, sabões, etc. O citral tem forte sabor de limão, sendo usado como aromatizante cítrico.
Observando a fórmula estrutural do citral:

pode-se concluir (OBS: pode conter mais de uma resposta correta):
A) Seu nome científico é 3,7-dimetil-2,6-octadienal.
B) Seu nome científico é 2,6-dimetil-2,6-octadienal.
C) Sua fórmula molecular é C20H16O.
D) O citral tem carbonos secundários e primários.
E) O citral tem três carbonos primários.

Questão 03 sobre Aldeídos e Cetonas: (UFMG) Cetonas macrocíclicas são usadas em perfumes porque possuem intenso cheiro de almíscar e retardam a evaporação de constituintes mais voláteis.

A identificação CERTA das estruturas de substâncias com cheiro de almíscar é:
A) I, II, III, IV e V.
B) II, III e V.
C) I e II.
D) I e IV.
E) II.

Questão 04. (FMTM-MG) O bom uísque se conhece no dia seguinte. Essa tequila você pode beber sem medo do dia seguinte. Essas frases, comuns em propagandas de bebidas alcoólicas, referem-se à dor de cabeça que algumas bebidas causam. O principal responsável por ela é uma substância chamada etanal.

Assinale a alternativa que apresenta a função química e a fórmula estrutural dessa substância.
A) Álcool, H3C—CHO
B) Aldeído, H3C—CH2OH
C) Aldeído, H3C—CHO
D) Álcool, H3C—OH
E) Aldeído, H3C—OH

Questão 05 sobre Aldeídos e Cetonas: (UFMG) A combustão incompleta do metanol pode produzir formaldeído (ou metanal). As fórmulas dessas substâncias são, respectivamente:

A) CH4 e CH3OH.
B) CH4 e CH2O.
C) CH3OH e CH2O.
D) CH3OH e CH2O2.
E) CH4 e CH2O2.

Questão 06. (UFV-MG–2010) Observe as fórmulas estruturais dos compostos orgânicos a seguir:

Assinale a alternativa que apresenta os nomes sistemáticos dos compostos 1, 2, 3 e 4.
A) 4-metilpentan-1-ol, pent-4-en-1-ol, 4-metilpentan-2-ona, 2-metil-4-tert-butileptano
B) 2-metilpentan-5-ol, pent-1-en-5-ol, 2-metilpentan-4-ona, 2-metil-4-tert-butileptano
C) 2-metilpentan-5-ol, pent-1-en-5-ol, 2-metilpentan-4-ona, 4-tert-butil-2-metileptano
D) 4-metilpentan-1-ol, pent-4-en-1-ol, 4-metilpentan-2-ona, 4-tert-butil-2-metileptano

Questão 07 sobre Aldeídos e Cetonas: (FGV-SP–2007) O gengibre é uma planta da família das zingiberáceas, cujo princípio ativo aromático está no rizoma. O sabor ardente e acre do gengibre vem dos fenóis gingerol e zingerona.

Na molécula de zingerona, são encontradas as funções orgânicas:
A) álcool, éter e éster.
B) álcool, éster e fenol.
C) álcool, cetona e éter.
D) cetona, éter e fenol.
E) cetona, éster e fenol.

Questão 08. (UERJ–2006) Na tabela a seguir, são relacionados quatro hormônios esteroides e suas correspondentes funções orgânicas.

O hormônio que é secretado pelas células de Leydig, encontradas nas gônadas masculinas, é representado pela seguinte estrutura:

Questão 09. (FUVEST-SP) Na vitamina K3 (fórmula a seguir), reconhece-se o grupo funcional:

A) ácido carboxílico.
B) aldeído.
C) éter.
D) fenol.
E) cetona.

Questão 10 sobre Aldeídos e Cetonas: (Fatec-SP) Na indústria de alimentos, sua aplicação mais importante relaciona-se à extração de óleos e gorduras de sementes, como soja, amendoim e girassol. À temperatura ambiente, é um líquido que apresenta odor agradável, e muito utilizado como solvente de tintas, vernizes e esmaltes. Trata-se da cetona mais simples.

O nome oficial e a fórmula molecular da substância descrita pelo texto anterior são, respectivamente:
A) butanal e C4H8O.
B) butanona e C4H7OH.
C) etanona e C2H4O.
D) propanal e C3H6O.
E) propanona e C3H6O.

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Gabarito com as respostas da lista de questões da disciplina de química sobre Aldeídos e Cetonas:

01. B;

02. Corretas: A e D;

03. E;

04. C;

05. C;

06. D;

07. D;

08. C;

09. E;

10. E;

Anderson Medeiros Dalbosco

Doutorando em Genética e Biologia Molecular – UESC-BA
Mestre em Genética e Biologia Molecular – UESC-BA
Pós-Graduado em Metodologia do Ensino de Biologia e Química – FAEL
Licenciado em Ciências Biologias – IFMT/Campus Juína