Fisiologia dos Nutrientes Exercícios com Gabarito – 02

11. UFMG. Fisiologia dos Nutrientes:

Esta tabela refere-se ao teor de minerais e vitaminas, expressos em mg por 100 g de parte comestível de alguns alimentos.

Lista de exercícios sobre Fisiologia dos Nutrientes, com todas as respostas dispostas no gabarito no final do post.

Com base nos dados dessa tabela, assinale a alternativa que contém uma recomendação alimentar inadequada.

a) Abacate para pessoas que sofrem de beribéri.

b) Couve para alguém com osteoporose e xeroftalmia.

c) Goiaba para quem sofre de escorbuto.

d) Grão-de-bico para pessoas anêmicas.

 

 

12. Unicamp-SP. Fisiologia dos Nutrientes:

Cada marinheiro da esquadra de Cabral recebia mensalmente, para suas refeições, 15 kg de carne salgada, cebola, vinagre, azeite e 12 kg de biscoito. O vinagre era usado nas refeições e para desinfetar o porão, no qual, acreditava-se, escondia-se a mais temível enfermidade da vida no mar. A partir do século XVIII essa doença foi evitada com a introdução de frutas ácidas na dieta dos marinheiros. Hoje sabe-se que essa doença era causada pela deficiência de um nutriente essencial na dieta.

Adaptado de: BUENO, E. A viagem do descobrimento. Rio de Janeiro. Objetiva. 1998.

 

a) Qual nutriente é esse?

b) Que doença é causada pela falta desse nutriente?

c) Cite duas manifestações aparentes ou sintomas dessa doença.

 

 

13. UERJ. Fisiologia dos Nutrientes:

Um médico holandês observou, no fim do século XIX, que galinhas alimentadas com arroz polido, ou descascado, apresentavam os sintomas de uma doença conhecida como beribéri, que era curada com a ingestão da película, ou casca, retirada dos grãos do arroz. A substância necessária em pequenas quantidades na dieta, para evitar o beribéri, é a vitamina denominada:

a) E

b) C

c) B1

d) A

 

 

14. Unirio-RJ. Fisiologia dos Nutrientes:

Tomando uma grande dose de vitamina A, uma pessoa pode suprir suas necessidades por vários dias; porém, se fizer o mesmo em relação à vitamina C, não terá o mesmo efeito, necessitando de reposições diárias dessa vitamina.

Essa diferença na forma de administração se deve ao fato de a vitamina:

a) A ser necessária em menor quantidade.

b) A ser sintetizada no próprio organismo.

c) A ser lipossolúvel e ficar armazenada no fígado.

d) C ser mais importante para o organismo.

e) C fornecer energia para as reações metabólicas.

 

 

15. Fuvest-SP. Fisiologia dos Nutrientes:

A carência de vitaminas representadas por I, II e III produz a vitaminoses cujos sintomas são, respectivamente, escorbuto, raquitismo e cegueira noturna. Que alternativa apresenta as vitaminas correspondentes aos números I, II e III?

a) I – vitamina C, II – vitamina D, III – vitamina E.

b) I – vitamina E, II – vitamina B, III – vitamina A.

c) I – vitamina C, II – vitamina D, III – vitamina A.

d) I – vitamina A, II – vitamina B, III – vitamina E.

e) I – vitamina C, II – vitamina B, III – vitamina A.

 

 

Confira a lista completa de exercícios sobre Fisiologia.

 

>>> Veja também a segunda parte desta lista de exercícios.

 

Gabarito com as respostas das questões sobre Fisiologia dos Nutrientes:

11. A;

12. a) Vitamina C (ácidos ascórbico)

b) Escorbuto

c) Lesões da pele, sangramento gengival e nasal, queda dos dentes, lesões nas articulações

 

13. C;

14. C;

15. C

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